AUSGEZEICHNETE PRODUKTE
WENN QUALITÄT BESTÄTIGT WIRD
Dass unsere Produkte qualitativ hochwertig sind und richtig gut schmecken wird immer wieder durch diverse Auszeichnungen belegt.
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Das zeichnet unser traditionelles Handwerk aus und macht uns stolz!
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PRODUKT CHAMPION 2019
Aus insgesamt 44 eingereichten Produkten kürte das Fachmagazin PRODUKT gemeinsam mit der AMA-Marketing die Produkt Champions 2019.
In der Kategorie AMA-Gütesiegel ging der erste Platz wieder an Franz Krainer, diesmal an den steirischen "Wanderjoschi". Der Wanderjoschi ist aus der 100%-Steirisch-Linie und garantiert, dass das Fleisch in der Steiermark geboren, gemästet, geschlachtet und veredelt wird. Franz Krainer sieht diese Prämierung als Lohn für die hochwertige Rezeptur und der 100% steirischen Herkunft, die Verwendung bester Rohstoffe und einer sorgfältigen und hochklassigen Arbeit in der Produktion. Zusätzlich zum AMA-Gütesiegel erhielt der Wanderjoschi den dritten Platz beim Produktchampion Kategorie Theke.
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Auf den zweiten Platz schaffte es die "Steirische Brettljause" in der Kategorie Produkt Champion Selbstbedienung. Das Produkt besteht aus einem Schinkenspeck, Bauchspeck und einem Steirischen Hauswürstel. Im Paket enthalten sind ebenso ein Holzbrett sowie ein Feitl und ein Schnaps. Das Produkt ehrt unser traditionelles Handwerk und zeigt auch die Beliebtheit regionaler Produkte.
DLG-PRÄMIERUNGEN 2019
Die DLG zeichnet Lebensmittel mit den DLG-Prämierungen in Gold, Silber und Bronze aus. Diese Qualitätsprüfungen werden für jede Produktgruppe jährlich durchgeführt.
Alle ausgezeichneten Produkte müssen die Labortests sowie Zubereitungs-, Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfungen bestehen. Über eine Prämierung in Gold, Silber oder Bronze entscheidet die sensorische Qualität (Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack) des Produkts.
Die Testmethoden der DLG basieren auf aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen in der Qualitätssicherung der verschiedenen Lebensmittelbereiche. Die produktspezifischen Prüfschemata wurden von Fachgremien aus Wissenschaft und Praxis entwickelt. Die Tests werden durch Experten aus Wissenschaft, Überwachung, Lebensmittelindustrie und Handwerk durchgeführt. Alle Lebensmittel werden ohne Kenntnis des Herstellers, der Marke oder des Preises bewertet. Daher sind die DLG-Tests wissenschaftlich aktuell, unabhängig und neutral. Ihr Ziel, das hohe Qualitätsniveau der Lebensmittel weiter zu entwickeln, ist als gemeinnützig anerkannt. Die Testkriterien und -methoden sind im Internet öffentlich zugänglich.
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GOLD - PRÄMIERUNGEN
Weisswurstburger
Bratwurstschnecke Klassik
Wanderjoschi
Wanderjoschi mit Käse
Schinkenbraten
Hauswürstel
Karreespeck
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SILBER - PRÄMIERUNGEN
Bratwürstel
Famerschinken
Schinkenspeck
Käsekrainer
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BRONZE - PRÄMIERUNGEN
Oma's Karreebraten
PRODUKT CHAMPIONS 2018
Aus insgesamt 48 eingereichten Produkten kürte das Fachmagazin PRODUKT gemeinsam mit der AMA-Marketing die Produkt Champions 2018. In der Kategorie AMA-Gütesiegel ging im ersten Jahr seines Bestehens der erste Platz an Franz Krainer's Hauswürstl. Die Jury würdigte hier die nachvollziehbare heimische Rohstoffherkunft, die gelungene Textur sowie das Packaging. Das Hauswürstel ist aus unserer 100%-Steirisch-Linie und garantiert, dass das Fleisch in der Steiermark geboren, gemästet, geschlachtet und veredelt wird. "Wir garantieren dadurch möglichst kurze Transportwege und sehen den ersten Platz als Bestätigung unserer Philosophie und Bemühungen." Zusätzlich zu diesem Sonderpreis konnte sich das Unternehmen mit seinem Hauswürstel über den zweiten Platz in der Kategorie "PRODUKT Champion Selbstbedienung" freuen.
Ebenso auf den zweiten Platz schaffte es der Steirische Schinkenbraten in der Kategorie "PRODUKT Champion Theke", bei der jene Spezialitäten gekürt werden, die man hinter den Bedientheken des Lebensmittelhandels findet. Ausgesuchte Frikandeau-Stücke vom Schwein werden zugeschnitten, schonend gepökelt, gewürzt und dann zart geräuchert. Dies ergibt einen saftigen Schinkengeschmack. Unterstützt wird die Spezialität geschmacklich durch eine dünne Fettauflage und eine knusprige Schwarte, die ohne Zugabe von Aromastoffen bei 180°C gebraten wird. Franz Krainer über den zweiten Platz: "Wir sind stolz, dass sich unser ehrlicher und nach traditionellem Rezept hergestellter Schinkenbraten durchgesetzt hat."
"KLIMAAKTIV" AUSZEICHNUNG
Elisabeth Köstinger zeichnete am 26. November 2018 energieeffiziente Betriebe und Beratungsunternehmen aus.
Bereits zum dritten Mal innerhalb von 10 Jahren wurde ein Projekt von Franz Krainer mit dem "klimaaktiv Preis" vom Bundesministerium für Nachhaltigkeit und Tourismus ausgezeichnet. Nach einem bereits optimierten Dampfsystem, erfolgte eine erste Wärmerückgewinnung aus dem Kaltwassersatz. Seit Anfang 2018 wurde zusätzlich eine Wärmepumpe installiert, die eine optimale Abwärmenutzung garantiert, und somit hohe Endtemperaturen erzielt. Statt einer Wärmerückgewinnung von 45°C, sind nun Temperaturen von bis zu 65°C möglich. Dadurch kann eine Vielzahl an Anlagen mit Abwärme versorgt werden, das zu einer deutlichen Reduzierung des Erdgas- und Stromverbrauchs führt. Langfristig gesehen, ist mit einer Ersparnis von bis zu 50 % beim Gasverbrauch und eine jährliche Einsparung von 460 Tonnen CO2-Ausstoßes zu rechnen.
INDIVIDUELLES
RESSOURCEN ZERTIFIKAT
Im Zuge der unabhängigen Untersuchung durch das Fraunhofer-Institutes für Umwelt-, Sicherheits- und Energietechnik UMSICHT wurde uns für 2017 ein individuelles Ressourcenschutz-Zertifikat überreicht, womit bestätigt wurde, dass die Firma Krainer 8.445 Kilogramm Ressourcen und zusätzlich 1.515 Kilogramm Treibhausgase durch das Recycling von Stoffstrom eingespart hat.
PRODUKT CHAMPION 2017
In der Kategorie „Klassik“ wurde heuer die beste Bratwurst des Landes ermittelt. Im Gegensatz zu den übrigen Kategorien stehen hier keine Neuprodukte im Vordergrund. Es zählt die möglichst klassische Umsetzung eines heimischen Traditionsproduktes. Die Sieger dieser Kategorie werden in einer Blindverkostung ermittelt. Aus dieser ging die Bratwurst von F. Krainer Fleisch- und Wurst-waren (Stmk.) aus ausgesuchtem Schweine- und Rindfleisch als Sieger hervor. Verfeinert wird sie mit Speckstücken, ein Geheimnis liegt in der traditionellen Gewürzmischung des Hauses Krainer. „Das Rezept unserer Bratwurst ist seit mehreren Jahrzehnten gleich und hat sich sehr bewährt“, sagte Karl Lileg (Vertriebsleiter F. Krainer) am Podium bei der Preisübergabe und ergänzte: „Man muss einfach ein gescheites Fleisch rein geben, dann kommt auch ein gescheites Produkt dabei raus.“
